Kuten tiedätte, Ennalla todettiin keliakia viime keväänä. Leipominen ei ole meidän perheen ykkösjuttuja, vaikka se ihan kivaa onkin. Oman haasteensa tuo myös Ennan kananmuna-allergia.. Niinpä aina, jos pitää leipoa, teen sen mieluusti mahdollisimman helposti ja nopeasti.
Alla olevan ohjeen mukaan Enna leipoi tänään ensimmäistä kertaa ihan yksin ja AI ETTÄ, kun tuli ihan sairaan hyviä!
Gluteenittomat, munattomat ja maidottomat mansikkamuffinsit
Ainesosat:
2 dl gluteenittomia jauhoja (semper mix)
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
100g margariinia (Keiju, jos pitää olla maidoton)
1 dl vettä
1 prk Piltti Aurinkoinen hedelmäsosetta (myös päärynä tai omena sopii)
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu margariini sekä vesi ja hedelmäsose. Sekoita taikina hyvin tasaiseksi.
Laita taikinaa silikonisiin (IKEAN) muffinsivuokiin n. puoliväliin ja tipauta sekaan 1-2 mansikkaa/vuoka. Jos käytät paperivuokia, voitele ne kevyesti öljyllä. IKEAN vuokiin tehtynä, tästä tuli 14 muffinsia.
Paista n. 15-20 minuuttia tasalämmöllä.
Keikauta valmiit muffinsit vuoistaan pois, niin mansikka tulee kauniisti näkyviin.
Valmistusaika vaivaiset 30 minuuttia!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti