Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keliakia. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keliakia. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 2. marraskuuta 2014

Blogin ensimmäinen leivontavinkki

Kuten tiedätte, Ennalla todettiin keliakia viime keväänä. Leipominen ei ole meidän perheen ykkösjuttuja, vaikka se ihan kivaa onkin. Oman haasteensa tuo myös Ennan kananmuna-allergia.. Niinpä aina, jos pitää leipoa, teen sen mieluusti mahdollisimman helposti ja nopeasti. 

Alla olevan ohjeen mukaan Enna leipoi tänään ensimmäistä kertaa ihan yksin ja AI ETTÄ, kun tuli ihan sairaan hyviä! 

Gluteenittomat, munattomat ja maidottomat mansikkamuffinsit

Ainesosat:
2 dl gluteenittomia jauhoja (semper mix)
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
1 tl vaniljasokeria 
100g margariinia (Keiju, jos pitää olla maidoton)
1 dl vettä
1 prk Piltti Aurinkoinen hedelmäsosetta (myös päärynä tai omena sopii)

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu margariini sekä vesi ja hedelmäsose. Sekoita taikina hyvin tasaiseksi.

Laita taikinaa silikonisiin (IKEAN) muffinsivuokiin n. puoliväliin ja tipauta sekaan 1-2 mansikkaa/vuoka. Jos käytät paperivuokia, voitele ne kevyesti öljyllä. IKEAN vuokiin tehtynä, tästä tuli 14 muffinsia.

Paista n. 15-20 minuuttia tasalämmöllä.

Keikauta valmiit muffinsit vuoistaan pois, niin mansikka tulee kauniisti näkyviin.

Valmistusaika vaivaiset 30 minuuttia! 


sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Pitkästä aikaa, päivää :)

Äitienpäivä
Kuvittelin saavani nukkua äitienpäivän kunniaksi pitkään tai edes aamukahvini asti, mutta jostain syystä vanhempi tyttäremme halusi herättää minut ensin. Olin jo viikon verran kärsinyt ilkeästä kurkkukivusta (mikä myöhemmin selvisi streptokokki-G:ksi) ja ajoittaisesta äänen menetyksestä, joten en oikein ilahtunut kutittelusta, haleista ja vieressä kyhnäämisestä, vaikka rakkauttahan se kaikki vaan oli. Yritin epätoivoisesti kääntää selkää ja piiloutua peiton alle, mutta aika turhaa se oli. Paketteja oli aamulla jaossa niin monta, ettei ihme, etteivät lapset malttaneet antaa äidin nukkua. Onneksi Tuomas kuitenkin sai houkuteltua nuoremman aamupalan laittoon, kun Enna edelleen jatkoi kainalossa möyryämistä. 

Iltapäivällä lähdettiin Maire-mamman luokse herkuttelemaan. 

Oona 2v


Vappukin meni ja Oona täytti 2 vuotta. Tarjolla oli vain gluteenittomia herkkuja. Ennan keliakia on nyt virallisesti todettu ja kaksi viikkoa ollaan jo syöty täysin gluteenittomia ruokia. Välillä iskee sellainen olo, että APUA! tämä on todella vaikeaa..alkaa jotenkin pelottamaan, ettei millään pysty valvomaan ja varmistamaan, ettei gluteenia eksy syömisten joukkoon. 

Kummitätini syö myös täysin gluteenitonta ruokaa ja muistan kun olin lapsi ja hän oli tulossa kylään - äiti osti aina tummaa suklaata ja riisikakkuja. Tosi ankeeta. Nykyään on paljon enemmän vaihtoehtoja, mitä tarjota, mutta tietämys sairauden suhteen taitaa olla edelleen yhtä onnetonta kuin vuosia sitten. En itsekään tiennyt, kuinka ehdoton ruokavalion suhteen pitää olla. 

No siitä 2-vuotiaasta. Voisiko suloisempaa pakkausta olla. Eilen pieni sai toistamiseen antibioottikuurin, kun ei olleet korvat parantuneet ensimmäisellä. Silti neiti on ollut tosi reipas. Aamulla hän kipitti omasta sängystä viereeni ja selosti ylpeästi: Mä kannoin äiti kaikki itte! Eli mukana olivat tyyny, peitto ja rakas pupuli. Ei me enää unia jatkettu, mutta vähän köllöteltiin ja Oona tutki kasvojani. "Missä on äitin kummakaavat, missä pipset, mää paputan sun pokkia..." Semmoinen papupata. Sitten suunnattiin aamupalalle ja pian olikin päiväkotiin lähtö. Matkalla autossa raikui: "boomkkkabuubuukka" eli Robinia.

Ihana kesä on alkanut, toivottavasti pysyy ilmat lämpiminä. :)



torstai 27. maaliskuuta 2014

Vaikeuksista voittoon?

Maailmani mullistanut nappisilmä on 5-vuotias. Aioin kirjoittaa jo, mutta olen huomannut, että jälkeenpäin katsottuna tajuan lasteni olleen todella pieniä silloin, kun kuvittelin heidän jo olevan niin isoja, joten kerrankin totean Ennan nyt olevan 5v. ja juuri niin pieni ja suuri kuin oppikirjat kertovat. :)

5-vuotiaalla tuntuu olevan kova tarve itsenäistyä, kaverit ovat tärkeitä ja vanhemmat tyhmiä. Toisaalta läheisyyden kaipuu on suuri, etenkin öisin ja ennen jo opitut taidot (pukeminen ja riisuminen) tuntuvat katoavan kuin tuhka tuuleen, kun olisi aika lähteä esim. päiväkotiin tai jäädä sinne. Elämme jonkinlaista uutta uhmakautta ja vanhempana en vielä ole osannut suhtautua ollenkaan kypsästi kohtaamiimme haasteisiin. MLL:n julkaisema "opas", jonka saimme matkaan 5-vuotisneuvolasta, on kyllä ollut valaisevaa luettavaa ja aion pyrkiä olemaan parempi vanhempi. Luulin jo hetken, että pienellämme on alkanut päässä viiraamaan, kun mikään ei suju. Toisaalta, äskettäin saamamme uutiset Ennan terveydestä voivat osittain selittää erityisen haastavaksi heittäytyneen neidin käytöstä.

Ennalla on nyt jo neljättä viikkoa päästä varpaisiin ulottuva kutiseva ihottuma, joka häiritsee etenkin yöunia, mutta on kiusallinen myös päivisin. Sen lisäksi 5-vuotisneuvolassa todettiin pituuskasvun hidastuminen. Kun nämä kaksi asiaa tuli esiin lääkärikäynnillä, joka oli jo toinen kahden viikon sisään, lääkäri otti puheeksi keliakian ja kilpirauhasen vajaatoiminnan. Molemmat selittäisivät pituuskasvun hidastumista ja keliakia myös ihottumaa, jota ensin epäiltiin viruksen aiheuttamaksi mm. parvorokoksi, joka sitten myös testattiin. (Tulos oli negatiivinen, joskin tulokset viittasivat aiemmin sairastettuun parvoon.) Ennalla on ollut atooppista ihottumaa aiemminkin ja aina kova vatsa, joten lääkäri oli ehdottomasti sitä mieltä, että on turha odottaa ensi vuoden neuvolaan (kuten th sanoi) ja katsoa onko pituuskasvu edelleen hidastunut.

Keskiviikkona minulle soitettiin verikokeiden tuloksista ja niiden perusteella Ennalla on keliakia. Vasta-ainearvot olivat selvästi yli viitearvojen, joten lääkäri laittoi lähetteen kiireisenä Tyksiin, jotta pääsemme ohutsuolibiopsiaan. Nyt odottelemme kutsua ja toivon sen tulevan nopeasti, koska oireet viittaavat googlettelun perusteella myös ihokeliakiaan, minkä vuoksi ihottuma ei lähden paranemaan ennen kuin ruokavalio korjataan. Ruokavaliota emme saa muokata ennen näytteenottoa, joten kiusallinen kutina jatkukoon... On niin kurja olo pienen puolesta. Kaiken tämän lisäksi hän sairastui uudestaan flunssaan - edellisestä ei edes kunnolla ehditty parantua.

Jos/kun näyte varmistaa keliakian, on meidän perheellä edessä isoja muutoksia, kun opettelemme noudattaamaan täysin gluteenitonta ruokavaliota. Olemme jo Tuomaksen kanssa päättäneet, että ruokavalio tulee muuttumaan kaikilla, koska muuten elämä on kamalaa varomista, ettei murusia leviä Ennan ruokaan jne. Toisaalta naapurini sanoi hyvin, että tämä on mahdollisuus: aika opetella monipuolisempi ja ravinteikkaampi ruokavalio vehnäpullien sijaan. ;) Ja tottahan se on. Pelottaa vaan se ehdottomuus, että sairaus saadaan pidettyä kurissa. Mutta kaikkeen tottuu, vaikeuksin kautta voittoon!

Lukijat